Les programmes sont initiés par les DER et soumis pour examen et adoption par l’Assemblée de l’Institut. Ils répondent aux doube soucis de la formation scientifique et du marché de l’emploi.
Les cours et les travaux dirigés des deux premières années du cycle ingénieur sont axés sur une formation approfondie en sciences fondamentales et de base.
L’enseignement des disciplines de spécialités dure trois ans après la formation approfondie en sciences pour le cycle Ingénieur. Pour le cycle Technicien Supérieur, il dure deux ans après le baccalauréat.
Les travaux pratiques de ferme visent à initier l’étudiant à l’utilisation et à l’entretien du matériel agricole, aux techniques de gestion en vue de mieux le préparer à l’intervention dans les activités de production sylvo-agro-pastorales. Les sorties pédagogiques concernent les visites et les excursions organisées à l’intention des étudiants hors de l’Institut pour leurs permettre de mieux cerner les réalités du terrain.
Les stages sont obligatoires. Ils sont de deux types : les stages de vacances et les stages de fin de cycle. Ils sont l’objet d’un thème dont le choix dépend de l’étudiant et de son directeur de stage.